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永远感恩-青梦-亲梦

2017-12-24 来源:佘氏网 | 作者: 佘昌兵
永远感恩-青梦-亲梦  
佘昌兵  
      你对我说,在松滋长大的人,有谁不知道、不喜爱松滋大米呢?  
      你想说的,是30多年前的那些故事。  
      犁耙水响时节,空气中涌动着泥土的清香,小溪里流水潺潺,一切都在春风中苏醒。蚱蜢儿在草尖跳跃,狗尾巴草越长越高,苜蓿开始有了星星点点的花骨朵。你帮在田地里插秧的父母送来午饭、茶水,然后一边牵牛吃草,一边在田垄上寻找遐想与渴望。  
      是的,正是遐想与渴望。你渴望秧苗儿快快长大,你渴望自己快快长高,你遐想着未来的天空,还有宽广的世界。  
      等呀等,青蛙耐不住寂寞,它鼓足劲,为一块块稻田加油。小溪的流水起起伏伏,稻田渐渐丰满,田块间弥漫着清新的乳香,那是灌浆开始了。  
      经受了烈日炎炎的考验,青青的稻田泛黄了,沉甸甸的稻谷谦虚地低下了头,等待着与镰刀、打米机的亲密接触。  
      你渐渐长大。你知道了自己的出生地是长江南岸,松滋河旁,小南海湖畔,这里山水秀美,物足民丰,是有名的鱼米之乡。这里历史上盛产水稻,因稻子成熟时遍地金黄,素有“金松滋”之美誉。  
      后来,你外出求学、打工,回想起多少个清晨,你迎着朝阳归来,远远望见祖屋上空升起的缕缕炊烟,疲惫的身心便在刹那间快乐起来,不知不觉加快了归家的脚步。回到家中还没进门,“妈,我回来了”,妈妈正在厨房里忙碌着,看见你非常高兴,她那美丽的脸庞顿时便乐开了花。“难怪我昨天夜里做了,梦里看见我种的稻子青枝绿叶,绿油油的一片一片,原来是你要回来呀!”  
      在松滋,有着做青(亲)梦的说法,就是一个人夜里梦见了青绿色的植物,近几日内便会见到自已的亲人。关于青梦的话题妈妈经常在见到你时讲述,回想应有几百次之多。年少时你说不会这么灵验吧,怎么每次回家妈妈都会做青梦呢?但她每次都讲得绘声绘色,言之凿凿。你现在才明白,那个时代交通不便,信息不通,加之农事繁忙,好长时间难得见面。儿行千里母担忧,儿子永远都在母亲的心梦里,真是其情殷殷,其意切切。  
      往往在说话之间,妈妈已在小方桌上张罗了你喜爱的农家小菜,端上一碗香喷喷的白米饭,那晶莹洁白的米粒,宛如一颗颗珍珠,清香诱人,令人陶醉。听着她讲述如痴如醉的故事,想象着那沁人心脾的绿色梦境,品尝着家乡美食,在外求学、打工的艰辛,瞬间便飘散得无影无踪,你在一碗松滋大米饭中体会到了幸福和满足。  
      再后来,你知道了松滋大米种植历史悠久,品质优良。据20世纪70年代考古工作者在全国重点文物保护单位——松滋桂花树遗址发现了厚达数十厘米密结成层的炭化稻谷灰,并伴有许多水稻的稻谷壳和茎叶。研究表明:在距今6000年左右的新石器时代的大溪文化时期,地处长江中游地区的松滋水稻种植已相当发达。《松滋县志》同治版记载:“稻有秔秫二种,早迟不同,俗称有末伏早白莲黏、半边黏数种。咸丰年始尚南谷,柔腻宜人。”大意是松滋大米有秔秫二类品种,种植季节早迟不同,有末伏早熟似白莲米一样的黏米和半黏米数种。咸丰年间开始种植我国南方稻种,大米柔嫩细腻,深受人们喜爱。主要品种为籼稻,壳薄粒大,颗粒饱满,谷粒细长而稍扁平,米粒均匀,腹白小,晶莹透亮,香味纯正。它含有丰富的氨基酸、维生素、矿物质等。用土法焖制的米饭香韧可口,爽滑不糙,柔而不粘,回味绵长。  
      聪明勤劳的松滋人,把松滋大米加工成各种口味的美食,“阴米子”就是其中之一。“阴米子”取用松滋大米中的糯米,先将糯米用清水浸泡,大约经过三四天的浸泡后,再用清水淘洗,淘洗干净后上木甄子里将糯米蒸熟。蒸熟后的糯米散发的香味左邻右舍都能闻到,糯米蒸熟后,把饭团倒出来,放在家里“阴”几天,整理成颗粒状,然后拿出来在太阳下暴晒,晒干了的一颗颗糯米,就是“阴米子”。“阴米子”可用做熬麦芽糖,也可煮“阴米子粥”,将“阴米子”熬成粥,在粥里放鸡蛋,或者加糖,这是松滋人待客的上好食品。
      每一个松滋人都有无数个青梦,他们在梦中一次次见到青青的稻穗。现在,松滋大米畅销全国各地,勤劳朴实的松滋人,一次次圆了心中的梦。青梦,亲梦!
      你对我说,你是喝小南海湖的水,吃松滋大米长大的,永远感恩生养你的母亲,永远感恩滋养你的松滋大米!永远感恩!

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